菠菜炸酱面怎么做又香又好吃
主料
面粉 :适量牛肉 :适量
西红柿 :一个
豆腐 :一小块
上海青 :适量
菠菜 :少许
辅料
盐 :适量鸡精 :适量
鸡蛋 :一个
花椒 :适量
黑胡椒 :适量
老抽 :适量
干黄酱 :适量
具体步骤
1. 把菠菜洗干净料理机打汁,面粉里放一个鸡蛋,倒入打好的菠菜汁,和成光滑的面团…如图这样
2. 牛肉切丁,西红柿去皮切丁,豆腐切丁,上海青洗干净备用……
3. 炒锅加热放油,倒入牛肉粒翻炒,加入一点老抽…
4. 接着加入西红柿丁,加入干黄酱,放鸡精,花椒,盐,炒至西红柿出汁…
5. 最后放入豆腐,翻炒一下后加一点水,熬制一会,关火…
6. 把和好的面擀成薄片,如图
7. 在面上洒一些干面粉,折叠后用快刀切成条状…
8. 最后烧开水,在烧好的开水中放盐倒入上海青焯一下,捞出菜后备用,下面条…
9. 碟子中铺上海青,捞面,放酱…上面可以洒点黑胡椒……开吃…
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