好吃的木须肉的家常做法,怎么做又香又好吃
木须肉的家常做法 ,这道菜真的是很丰富的一道菜,足足加了四样主菜,猪肉是提前腌制好的,很入味,这个木耳是我很喜欢的菜,所以这次我加的有点多,吃起来脆脆的,还有黄瓜很清爽,也是脆脆的,鸡蛋也是炒的爆香,里面都融合了其他三种食材的味道。
主料
猪肉 :适量黑木耳 :适量
黄瓜 :适量
鸡蛋 :适量
辅料
葱 :适量料酒 :适量
蚝油 :适量
五香粉 :适量
姜 :适量
酱油 :适量
淀粉 :适量
盐 :适量
具体步骤
猪肉切片,放料酒、酱油、淀粉、清水抓匀。再加入适量油,抓一下。腌制20分钟。
木耳泡发洗净后撕小朵。
黄瓜切象眼片。
木耳放到开水中焯一下,捞出沥干。
姜切片,葱切末。
两个鸡蛋加少许清水打散,
锅中放油,将鸡蛋煎成块,盛出备用。
锅中放油,将猪肉炒至变色,盛出备用。
爆香葱姜和五香粉。
放入木耳翻炒。
放入黄瓜片翻炒。
放入肉片翻炒。
放入鸡蛋翻炒。
淋入酱油、蚝油、盐调味,翻炒均匀后出锅。
1、猪肉用调料和水淀粉腌制的时候,最后加一点油可以锁住肉的水分,使肉质更嫩。2、木耳焯一下可以缩短炒制时间。3、鸡蛋里加水会更嫩。
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