美味番茄肉酱菠菜面怎么做又香又好吃
主料
菠菜 :适量面粉 :适量
番茄 :适量
酱牛肉 :适量
番茄沙司 :适量
辅料
盐 :适量葱 :适量
具体步骤
1. 菜冲洗干净,放入加了少量盐的沸水中焯烫5秒捞起,剁成泥,用时才发现搅拌机坏了,正常情况晾凉后放入料理机,加少量清水打成泥状即可
2. 将面粉放入盆中,加少许盐,使面条更筋道,倒入菠菜汁和成比较干的面团
3. 和成较硬的面团
4. 然后手擀面也可以,我用的是那种简易的拧的筒子拧出面条,不过一边拧一边拍面粉,不然都粘在一起了
5. 稍微晾干,准备肉酱
6. 家里正好有酱好的牛肉,切成小块,太大块儿子嚼不烂
7. 西红柿小小丁块,锅倒少许油,放葱花,然后加西红柿、加盐,小火炒出汁儿,加牛肉,小火,加入番茄沙司慢慢熬一会,记住不要加水,熬浓稠,关火
8. 煮面,煮好的面条过一下冷水,面条不粘连,倒入番茄肉酱,拌一拌,有点菠菜意面的感觉吧
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