韩式酱牛肉做法怎么做又香又好吃
主料
牛肉 :1000辅料
大葱 :1根具体步骤
1.我比较喜欢用带筋的牛腩来做,口感比较筋道。喜欢嫩的人可以选用里脊肉。新鲜的牛肉买来之后要在清水里泡1小时排出血水。泡之前先切成大约8-10厘米大小的块,不要2斤牛肉整块泡下去。
2.2/3大葱切段、生姜切三四片、1头大蒜全部剥好放到锅里,倒水用大火烧开。
3.水烧开之后把牛肉放进去,先用大火煮。大火煮一会就会有泡沫,用汤勺把泡沫都捞出来。等泡沫捞的差不多了,盖上盖转中火煮1小时。
4.把煮好的牛肉捞出来用凉水冲一冲,主要是为了一会儿手撕的时候防止太烫。煮牛肉的汤千万不要扔掉哦,找别的容器放起来,一会儿还得用。
5.开撕吧~~~扑鼻的肉香那个爽~~每次我都忍不住一边撕一边吃。撕的时候手指烫的也很爽哦~o(∩_∩)o 最好撕的时候旁边放一大碗冷水,一边撕一边浸下手指,不然真的会烫死的。撕好的牛肉抓一点放到一边,不拿来做酱牛肉,后面有妙用哦。
6.把撕好的牛肉放到锅里,放五六根线椒。倒250ml的酿造酱油,大约是一个纸杯的量。再放2大勺白糖。然后把之前的牛肉汤倒一部分进去,水位就差不多能跟牛肉齐平就可以了。大火煮,水开之后转中火盖上盖闷20分钟左右。不要把水收的太干,差不多见底了就可以停了。喜欢吃辣的朋友在最后5分钟之前再放点红色朝天椒进去。关火之后常常味道,根据个人口味可以适当加点酱油和糖,加料之后再热三四分钟。
7.美味的酱牛肉就做好了,但是还没有结束哦,继续往下看。
8.剩余的肉汤和之前留出来的小部分牛肉一起放到砂锅里,再切点白萝卜下去。水开之后转小火盖上盖慢炖30分钟。
9.盛出来切点大葱进去,放盐和味精调味。一碗鲜美的牛肉汤就做好了。
-
芝士焗番薯的做法 快速微波——芝士焗番薯 芝士焗番薯怎么做
“关于芝士焗番薯,我并没有在餐厅中吃过。关于芝士焗番薯如何的香浓、细滑等等印象,只是缘于这段时间我迷上了“微波食谱”。家里没有买烤箱,只有一台没有烧烤功能的微波炉,所以,关于焗、烤,这类的做法离我太远。微波的快速为我带来了很多方便,但微波炉关于做菜用途,在...
-
奶酪蒜泥焗虾的做法,奶酪蒜泥焗虾怎么做
食材明细主料海虾(适量)马苏里拉奶酪(适量)辅料蒜泥(适量)配料盐(适量)白酒(适量)蒜香(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)奶酪蒜泥焗虾的做法步骤1、把虾用剪刀剪去须和刺,去掉虾头里的沙包。2、用刀把虾背对半剖开,挑去虾线,然后用刀背轻轻地剁一下虾肉。3、把白酒和适量的盐涂...
-
鱼丸子的做法,鱼丸子怎么做
食材明细主料草鱼肉(500克)生粉(95克)辅料盐(1小勺)胡椒粉(1/2小勺)姜汁(适量)水(2大勺)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)鱼丸子的做法步骤1、草鱼洗净去鱼皮,剔下两侧鱼肉切成小块,再用刀剁成鱼肉糜。2、将生粉+盐+白胡椒粉+姜汁加入搅拌均匀。3、用筷子将调好味的鱼肉顺时...
-
煎豆豉带鱼的做法,煎豆豉带鱼怎么做
食材明细主料带鱼(适量)豆豉(适量)青椒(适量)姜(适量)蒜(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)煎豆豉带鱼的做法步骤1、配料洗净备用。2、带鱼处理干净,切段控干水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、热锅下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下带鱼煎至两面微黄,调入料酒、生抽适量。6...