山西炒面怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

面粉 ：适量

辅料

洋葱 ：1个
葱末 ：适量
蒜末 ：适量
西红柿 ：1个
辣椒（不吃辣椒的可不放） ：两个
生菜（菠菜，可任意选择） ：适量
肉末（鸡蛋任意选择） ：适量
食用油 ：适量
胡椒粉 ：适量
醋 ：适量
鸡精 ：适量
老抽 ：适量

具体步骤

1. 1 第一步先和好面（根据自己的喜好可做面条，图为山西揪片）

2. 2 洋葱、辣椒切丝备用。西红柿切块备用。蒜、葱切末备用

3. 3 爱吃肉的可将腌制好的肉丝入油锅滑炒至八分熟（爱吃鸡蛋的可将打好的鸡蛋入油锅炒熟备用）

4. 4 锅内放水，水开后放入面条（揪片）煮至八分熟捞出，放冷水中

5. 5 炒锅放适量油，油至六分热放葱末、蒜末爆香。

6. 6 把切好的洋葱、辣椒入锅翻炒，倒适量醋，在放西红柿翻炒，放盐、胡椒粉、鸡精、各适量，继续翻炒。待西红柿炒出汤汁放生菜、面条（揪片），在加入适量老抽上色。慢慢翻炒均匀！就可以出锅了

7. 7 补充：爱吃肉和鸡蛋的可跟洋葱一起入锅炒