香气浓郁的南瓜馒头怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

面粉 ：450
南瓜 ：400

辅料

发酵粉 ：4
白糖 ：20
油 ：适量

具体步骤

1.准备好食材

2.南瓜洗净，去皮去籽切小块，放入蒸锅隔水蒸熟。

3.稍微晾凉，用料理机搅拌成南瓜泥。

4.南瓜泥放入大盆，放入发酵粉，适量白糖搅拌匀，放置3-5分钟。

5.分几次放入面粉，用筷子搅拌好，

6.揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，

7.发酵至原来的2倍大，

8.案板上撒些面粉，把发酵好的面团揉匀，分成一样大小的馒头胚，揉匀，用保鲜膜盖住醒20分钟。

9.蒸屉上刷些油，放入馒头胚，

10.冷水上锅，水开后大火蒸20分钟左右，小火再蒸5分钟，

11.关火，焖3分钟即可。

烹饪技巧

1.我是全部用南瓜泥蒸的，没有放水，蒸南瓜的盘里有水蒸气，可以一并放入料理机搅拌。2.加面粉的时候，要边揉边加，太硬不行，太软也不行，要凭自己的手感决定。3.要选择已经长足的南瓜，蒸好后是面面的。4.因为有宝宝吃，所以加了些白糖。