超级简单的蔓越莓饼干怎么做又香又好吃
主料
低筋面粉 :115黄油 :75
蔓越莓 :35
鸡蛋 :1个
辅料
糖粉 :35盐 :1
具体步骤
1.准备好所有食材
2.黄油切丁隔温热水软化成液态
3.软化的黄油分3次加入糖粉打发
4.加入鸡蛋
5.用搅拌器再次搅拌均匀
6.加入切碎的蔓越莓,搅拌均匀
7.筛入低筋面粉、盐
8.用硅胶刮刀切拌均匀,(不用画圈方式,降低起筋程度)
9.放入保鲜膜,整理成长方体,放入冰箱冷冻1小时
10.取出冷冻的面团,切成约5毫米厚的块状,铺在垫了油纸的烤盘上。烘烤后会膨胀,所以留出一定间距,防粘黏
11.放入预热的烤箱,165度烘烤20分钟
12.烤好后取出冷却,散发完热气才更加酥脆
1、有的配方没有打发黄油,但是打发了应该要酥松些。2、觉得油多了的,可以把黄油减少。3、此配方可以把蔓越莓换成其他果干,如葡萄干等等。
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