DIY清汤火锅怎么做又香又好吃
主料
猪骨 :500鸡腿 :2个
辅料
油 :适量莲藕 :300
香菇 :200
金针菇 :200
酱油 :适量
大白菜 :300
鱿鱼 :300
盐 :适量
胡萝卜 :200
山药 :300
具体步骤
1. 鸡腿、猪骨放入沸水锅中煮二分种,去血腥,捞出,滤干水;
2.去血腥之后的鸡腿和猪骨,放入生姜、香菇脚、瑶柱等材料;
3.加入6碗清水,煮沸,转为小火煲45分钟;
4.熬火锅汤底的时候,准备酱料(酱料根据自己喜欢的辣椒酱、蒜末、姜、酱油、芥末、油、醋等调制)、火锅菜(火锅菜根据喜欢才来选择。青菜、山药、萝卜、莲藕、鱼片、羊肉、香菇、金针菇、面等)
5.汤底熬好之后,放入喜欢的吃菜在锅中烫熟即可,有的菜不适合太久,会老,有的菜需要时间比较长才能熟,不能生吃。
1.火锅的关键好吃是汤底,一定要熬出浓汤才有味;2.酱料根据自己喜欢调配;3.火锅菜选择家人都喜欢吃的菜,建议选择比较容易熟的菜;
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