凉拌羊肺片怎么做又香又好吃
羊肺是羊身上的重要器官,也是受很多人欢迎的一种食品。羊肺具有诸如润肺降噪等功效,有多种做法。凉拌羊肺就是先讲羊肺煮熟,在用葱、酱油、醋等调料凉拌制作而成。凉拌羊肺口感鲜嫩,吃到嘴里很是清爽,是一道不可多得的很受大家欢迎的下酒菜。
主料
辣皮子 :适量羊肺 :2个
洋葱 :半个
大葱 :半根
大蒜 :半头
生姜 :适量
辅料
醋 :适量盐 :5g
花椒 :5g
味精 :1g
鸡精 :3g
具体步骤
1.羊肺洗净、下锅煮、新鲜的羊肺是粉红色的、下锅煮到粉色变白用中火继续煮加生姜、大葱至煮熟即可
2.洋葱半个、大约拳头大的洋葱半个
3.辣皮子、生姜切段备用
4.羊肺切片、呈小拇指一半粗的条状、这样更好入味
5.锅中烧油、待油热之后、将大葱、蒜、生姜、辣皮子放进锅中煸炒几下、倒入切好的的肺片、锅中倒入醋加热淋入切好的羊肺里、搅拌好
6.调料拌匀后就可以吃了、因为羊肺是和羊肝、心一起买来的、所以昨天就都处理好了、白天照相和晚上照、感觉完全不一样吗
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