好吃的韭菜炒鸭蛋怎么做又香又好吃
这道韭菜炒鸭蛋真是给了我很美好的回忆,不过确实是很合我的胃口的,从我第一次决定学做菜的时候开始,就是因为他,因为很喜欢吃,但却平时呆的地方不太稳定,不一定什么时候都能吃到一样口味的东西,所以特意来学的,现在很欣慰我学了这个菜。
主料
鸭蛋 :3个韭菜 :50
大蒜 :30
辅料
盐 :适量油 :适量
生抽 :适量
米酒 :适量
具体步骤
1.鸭蛋打散然后再加少量的盐打匀。
2.蒜头切碎,大蒜切段。
3.韭菜切段。
4.热锅凉油缓缓倒入锅中。
5.用铲子摊匀或晃动锅子。
6.摊至两面金黄并用铲子铲成块。
7.把蛋饼铲一边,另倒入少量油炒香粒和大蒜根,韭菜根。
8.然后和蛋块一起炒匀,并淋入生抽,米酒汁。
9.并加入韭菜一起大火炒匀。
10.炒至入味即可。
11.装盘上菜了!
这里摊鸭蛋时用的是大火哦!所以要快,以免糊了!
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