美味的韭菜炒鸭血怎么做又香又好吃
主料
韭菜 :300鸭血 :350
辅料
盐 :适量料酒 :10ml
油 :适量
生抽 :15ml
姜 :适量
红辣椒 :1个
蒜瓣 :3个
白糖 :1
葱 :适量
具体步骤
1.首先将鸭血切片、蒜子切末、韭菜切段、葱白切葱花、姜切丝、红椒切丝。
2.锅中倒入小半锅清水,淋入适量料酒,加半勺盐,接着将鸭血倒入锅中,水开后,继续煮三分钟,捞出。
3.锅中放入油,下入姜、蒜子、葱、红椒煸炒出香味,随后将鸭血倒入锅中,翻炒片刻。
4.再下入韭菜梗翻炒数秒,接着下入韭菜叶,加半勺盐、少许白糖,淋入适量生抽,翻炒至韭菜变软变熟,即可。
1、鸭血要先煮上3分钟,可去一些异味,也能缩短炒制的时间。2、这是一道快手菜,韭菜入锅稍微翻炒至软即可,时间长了影响韭菜的口感。
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