味道不错的韭菜炒猪血怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪血 ：300
韭菜 ：100

辅料

生抽 ：适量
食盐 ：适量
香油 ：适量
干辣椒 ：2个
绵白糖 ：适量
大葱 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.食材：准备好猪血和韭菜。

2.猪血先切片，在改刀切块

3.韭菜洗净切段

4.猪血放入沸水锅中焯制两分钟捞出。

5.锅中放少许底油，放入干辣椒爆香。

6.加入葱末

7.煸香葱末，放入焯过水的猪血。

8.加入小半碗清水。

9.加入食盐、少许白糖、老抽。

10.加入料酒，中小火烧几分钟。

11.烧至基本没有汤汁的时候，放入韭菜段快速翻炒。

12.放入韭菜翻炒均匀后，关火，滴入几滴香油即可出锅。

烹饪技巧

猪血用之前要在开水里烫一下，能去除猪血特有的味道。加入韭菜后要快速翻炒，韭菜断生即可关火。