千味醉

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简单的红烧肉怎么做又香又好吃

简单的红烧肉怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟    烹饪时间:2小时

主料

五花肉 :1000

辅料

生抽 :适量
老抽 :适量
桂皮 :适量
盐 :适量
生姜适量
香叶 :适量
草果 :适量
油 :适量
黄酒 :适量
大葱 :适量
冰糖 :适量

具体步骤

简单的红烧肉怎么做好吃又简单 第2张

1.猪肉洗净,肥瘦肉分别切成1.5厘米见方的块,生姜切片

简单的红烧肉怎么做好吃又简单 第3张

2.锅烧热,放入肥肉

简单的红烧肉怎么做好吃又简单 第4张

3.小火煸炒至肥肉吐油,表面颜色微黄捞出

简单的红烧肉怎么做好吃又简单 第5张

4.加入生抽及葱姜,加入足量开水

简单的红烧肉怎么做好吃又简单 第6张

5.慢慢炖1小时

简单的红烧肉怎么做好吃又简单 第7张

6.收汤

简单的红烧肉怎么做好吃又简单 第8张

7.出锅啦

烹饪技巧

1.做红烧肉猪肉最好选带皮的五花肉,梅花肉和去皮的五花肉也可用。

2.炒糖色的时候一定要小火,否则糖糊了会发苦。

3.大火收汁是红烧肉好吃的秘诀之一。

4.最后放入部分冰糖,红烧肉色泽更加明亮,还可以增加肉的鲜味

标签:好吃 红烧肉