家常奶香饼干怎么做又香又好吃
主料
黄油 :55糖粉 :50
全蛋液 :25
低筋面粉 :125
辅料
高筋面粉 :少许具体步骤
1. 黄油室温软化,用打蛋器打散,加入糖粉,先手动拌匀,再低速转中速搅打至膨胀。
2. 分次少量加入全蛋液,每次需搅打至完全融合,方可再加入第二次,搅拌至呈乳膏状。
3. 筛入低筋面粉,用橡皮刮刀翻拌均匀。
4. 用手抓捏成面团,盖上保鲜膜松弛15分钟。
5. 案板撒少许高筋粉,用擀面杖将面团擀成2毫米厚的圆饼。
6. 用饼干模按压出饼干形状。(我用的方形的邮票边)
7. 小心将边缘的面片取出后,再用刮板将按压出的形状取出,移至烤盘中。(我用小字母模在中间按压出单词)
8. 烤箱于175度预热,以上下火、175度中层烤12分钟。
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