美味的牛排的做法怎么做又香又好吃
牛排的做法是非常简单的,对于喜欢吃牛排的朋友们,对于喜欢吃西餐的朋友们,对于喜欢浪漫的朋友们,你们可以好好试一下我们这款牛排的制作方法,你们一定会爱上这款牛排的。来吧,美食是需要善于发现的眼睛来好好发现的,我们一起来发现身边的美食吧。
主料
牛排 :适量黑胡椒 :适量
洋葱 :适量
西红柿 :适量
辅料
红酒 :适量具体步骤
1.牛肉(各部位的肉都可以,当然菲力,肋眼,肋排,牛小排最好,肉中夹杂均匀脂肪的,也就是常说的雪花牛肉最好吃)洗净,沥干水分,要用纸巾把血水吸干净。如果市场买的牛扒很厚,可以用刀背捶捶,让牛肉更松软。
2.像常规做法一样,牛排两面撒上黑胡椒(最好用現磨黑胡椒碎,比較香。實在沒有用黑胡椒粉也可以。),少许盐(因为后面要做酱汁,所以可以少放盐)涂抹均匀,然后淋上橄榄油(花生油,玉米油也可以)摸勻。
3.不粘锅烧到冒烟,把牛排放进锅中,用夹子压一压,确保牛肉均匀受热。每面煎2分钟(肉厚的可以煎久一点,但再厚的肉也不能超过 4分钟,否则牛肉太老咬不动),这样五成熟,外焦,里面还是粉红色,没有血水,给小盆友吃放心。
4.下一步是调酱汁(如果怕麻烦,而且牛肉是进口的,味道很好的话,做不做酱汁都无所谓)。
5.喜欢情调的,可以烫些西兰花、红萝卜,切几片西红柿,或者炸些马铃薯条,摆盘。
6.配上酱汁,简单的黑椒牛排就做好了!
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