牛排怎么煮更美味不可错过的家常做法
一说到牛排可能大家脑海里冒出的第一想法就是西餐的吃法,其实不然牛排一直都不是西餐的代名词,牛排一样可以用中式的手法来烹饪,而且味道毫不输给西式牛排的吃法,那么这样的中式做法又是怎样的呢,一起来揭晓牛排怎么煮更美味更中式的做法吧。
牛排怎么煮更美味不可错过的家常做法
食材
牛排5-6块、生姜、大蒜、生抽、盐、料酒、洋葱、辣酱、八角、桂皮、花椒、冰糖、大葱、鸡精、胡椒粉各适量。
炖牛排的做法
1.牛肉的腥味是比较大的,所以做之前最好用水浸泡一下,接着把生姜大蒜洗净后切片备用,然后把牛排洗净直接放到锅里,锅里加水要没过牛排,接着把生姜和料酒放进去大火烧开焯水,水开后再煮2-3分钟即可捞起。
2.洋葱取半个就好,洋葱洗净后直接切成小丁,然后取锅烧油,油热以后再把葱姜蒜、花椒一起放进锅里爆香,出味以后再把八角香叶桂皮也放进去,接着把控干水分的牛排也放进去翻炒,翻炒牛排的时候火不宜过大,接着放入适量的冰糖和辣酱,等到冰糖完全融化以后再把洋葱倒进去翻炒,加入洋葱后再倒入少许料酒和生抽,这样上色会更好。
3.煸炒一会后再倒入适量的清水,大火烧开,水开以后调小火慢炖,炖的时候中途记得翻下锅,这样可以避免粘锅而且还可以让牛排受热更加均匀,等到牛排炖到软烂的时候即可加入盐、鸡精、胡椒粉调味翻炒均匀大火收汁后即可起锅装盘,最后可以看到里面的辅料洋葱、大蒜这些已经完全煮烂了。
家常牛排的做法看起来还是比较易做的,其实牛排怎么煮都比较好吃,今天为大家带来的是辣牛排的做法,对于喜欢吃辣的朋友来说比较适合,如果不吃辣的朋友就不太适合这样炖,这样炖出来的牛排味道是非常滋润、饱满又层次的,比较适合做给家人一起食用。
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