家庭版的炸羊肉的做法怎么做又香又好吃
谈炸羊肉的做法,其实有很多种,为什么这么说?你想想看,菜品除了菜谱不一样还有什么不一样,最常见的就是名字,一道菜为了看起来新奇,总是会换成各种稀奇的名字,但本质还是一样没有改变,换汤不换药。还有一种不同就是做法,比如这炸羊肉其实就是孜然羊肉,而做法分家庭版的用锅进行翻炒煎炸,还有一个就是烤箱版,仅仅如此。
主料
羊肉(前腿) :2斤辅料
淀粉 :适量洋葱 :半个
香炸粉 :适量
五香粉(十三香) :1勺
白芝麻 :适量
烧烤料 :适量
具体步骤
切下肥瘦相间,还有筋的羊肉,切块
羊肉加入盐,五香粉,洋葱丝腌制,放置冰箱冷藏入味,半小时或隔夜都行,挑出洋葱丝 肉中加干淀粉:香炸粉按1:1,混合抓匀
起锅热油,炸制羊肉,至8分熟,沥油捞出
炒锅少量油,洒入一把孜然粒煎下
滑入羊肉翻炒,最后加芝麻,关火出锅前,洒入烧烤料
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