好吃的千层椰香芝麻糕怎么做又香又好吃
千层糕吃起来是很有趣的,你可以从不同的感觉上吃出不同的感觉,这个千层椰香芝麻糕是比较软糯的千层糕,不是很软绵绵的那种,一般人都会很喜欢吃这种的,口感真的非常的不错,很好吃,很香,再加上配了有芝麻,吃起来就更加的香了,来动手做做看吧。
主料
马蹄粉 :125糖 :150
清水 :250
炒香的黑芝麻 :150
辅料
牛奶 :250椰浆 :200
具体步骤
把椰浆和500g的水加入马蹄粉中搅拌均匀成无颗粒液状.
把剩下250g的水加入冰糖放进锅里熬成冰糖水.
.把250g冰糖水混合在刚刚已经搅拌好的椰浆马蹄粉水中,趁热倒进去并快速往同一方向搅拌 (混合好后椰浆水这层放置待用).
把黑芝麻放在平底锅上炒香,下一点点油,闻到出香味就可以熄火了.
把黑芝麻和750g水放入搅拌机里面打成芝麻水,然后过滤渣,留下芝麻水待用(注意:搅拌的时候水可以适量多加些 最后过滤完的芝麻水是750g就好了,多过滤几遍口感会更好).
把500g的芝麻水和马蹄粉混合在一起并搅拌均匀,把剩下的250g芝麻水加入冰糖熬成冰糖水,最后把冰糖水倒入混合好的芝麻马蹄粉浆中.
开大火开始蒸糕 第一层和最后一层必须要是芝麻水 每层大概蒸3分钟 等上一层熟了再接着倒入下一层粉浆 加入最后一层浆之后再大火蒸20分钟 出炉后等待晾凉再切开 .
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