肉末茄丁怎么做又香又好吃

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

圆茄子 ：1个

辅料

肉末 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
葱末 ：适量
姜末 ：适量
香油 ：适量
八角 ：1粒
老抽 ：少许

具体步骤

1. 原料。

2. 炒锅倒油放入一粒八角炸香。

3. 放入肉末煸炒至出油后烹入料酒去腥。

4. 放入五香粉，葱末，姜末，少许老抽炒匀。

5. 放入茄丁。

6. 加少许水炖至茄丁软烂后即可关火，撒葱末，淋香油。

7. 下饭好菜。

烹饪技巧

肉末要买稍微瘦些的口感才干香。