海参枸杞牛尾汤的做法,海参枸杞牛尾汤怎么做
“海参,除了会蒸蛋,煮粥,真不知道还可以怎么做。其实,也知道一道鼎鼎有名的葱烧海参,但想想就觉得麻烦,而且还不见得招人喜欢,没等心动就已然放弃。
无意中,看到海参与牛尾的组合。煮汤,似乎总是一件相对容易的事情,尽管煮牛尾会比较费时。要不,试试?
其实,还真只是费时而已,牛尾焯水,经过漫长的烹煮,直到牛尾上的肉熟软,再放入海参,汆烫片刻,便可出锅。尽管更乐意看着海参一条条如潜艇般浮沉,但也还是把海参切了片,对于牙口不好的人,这样也许会更便于食用。
海参牛尾汤,看起来好像也挺不错的样子。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
海参枸杞牛尾汤的做法步骤
1、用料:水发海参3条,牦牛尾1条,姜片两三片,大枣3个,枸杞20克,盐适量,胡椒粉适量,清水适量,焯熟的西兰花1朵。
2、将牦牛尾洗净表面杂质,按骨节切成段,放入清水中将血水冲洗干净。
3、放入锅中,加入适量清水,置大火上煮沸,
4、沸腾后继续煮10分钟左右,直至血沫出尽,
5、将牛尾捞出,弃汤不用。
6、另用砂锅,倒入清水,放入牛尾和姜片,
7、大火煮沸后转小火炖两三小时。
8、炖牛尾的时候,将水发海参洗净,切成小片。
9、红枣洗净,去核,备用。
10、当牛尾软熟后,放入红枣,煮约10-20分钟,
11、再放入海参,
12、加入枸杞,煮约5分钟左右,熄火,加盐和胡椒粉调味,
13、盛出,表面用焯好的西兰花点缀。
小窍门
牛尾不易软烂,炖煮时间较长。
海参汆烫片刻即可,无需久煮。
红枣枸杞的入锅时间可以根据自己喜好随意调整。
-
胡萝卜鲫鱼汤的做法,胡萝卜鲫鱼汤怎么做
“好久没去钓鱼了,那天去试一下手感,晕死,一个小时才钓了几条小鲫鱼。看来凡事如逆水行舟,不进则退。小鱼就小鱼吧,遇事随意而安,心情会好很多,小鱼好过没鱼。鱼小,就一锅汤吧,哈哈哈哈。。。。。。将鱼煎一下,加上蜜枣、姜片、胡萝卜煮上一小时,味道不错。那鱼汤颜色奶白...
-
海马煲瘦肉汤的做法,海马煲瘦肉汤怎么做
“海马是一种营养价值极高的名贵药材,素有“南方海马,北方人参”之说。用来煲汤,特别适合体质虚弱的人喝,可以强身健体,提高身体的免疫力。”食材明细主料海马(4只)瘦肉(300克)辅料蜜枣(2颗)生姜(3片)甜味(口味)炖(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)海马煲瘦肉汤的做法步骤1、准备材料:海...
-
粉葛白鲫汤的做法,粉葛白鲫汤怎么做
食材明细主料白鲫(1条)粉葛(半斤)红枣(适量)辅料蜜枣(1颗)生姜(5片)咸鲜(口味)煲(工艺)半小时(耗时)简单(难度)粉葛白鲫汤的做法步骤1、白鲫一条,掏空里面的东西,洗干净血水。2、粉葛切块,玉米切段,红枣,蜜枣,生姜待水热后与鱼一起再放3、水热后再放鱼,我不喜欢有油的汤,所以这鱼我也不煎...
-
薏米菊花雏鸽汤的做法,薏米菊花雏鸽汤怎么做
“薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,薏米使皮肤光滑,减少皱纹,消除色素斑点的功效。对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效。比较有利于肠胃的吸收,身体常觉疲倦没力气的人,可以多吃。薏仁中含有丰富的蛋白质分解酵素,能使皮肤角质软化。菊花散风清热...