清爽的泡椒凤爪和翅中怎么做又香又好吃
泡椒凤爪和翅中一直是很受欢迎的小食,可以做菜肴下饭,可以作凉菜开胃小菜,也可以是佐酒小食,又或者直接当做零嘴也是非常不错的选择。凤爪和翅中含有大量的胶原蛋白和各种胶质物,多吃可以防衰老,有美容养颜的功效,其酸酸辣辣的清爽口感一定会让你一个接一个停不下嘴来。
主料
鸡爪 :适量翅中 :适量
辅料
泡红辣椒和小米椒 :适量大蒜 :适量
姜 :适量
花椒 :适量
胡椒粉 :适量
料酒 :适量
泡椒水和开水 :适量
具体步骤
1、将凤爪翅中清洗干净后从中间剁开备用,翅中可以划几道口子;老姜切成片。
2、放入沸水中煮10-15分钟后,捞出冷却沥干水份。
3、将开水盛在大碗中,冷却后加入大蒜、泡红辣椒、姜片、花椒。
4、取老坛泡菜水(重量和开水等量),倒入水中,加入料酒、胡椒粉,然后充分混合。
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