雪里红炒麻豆腐怎么做又香又好吃
雪里红炒麻豆腐是一个极具营养价值的菜,它是豆制品制作而成,老人食之骨骼健壮,儿童食之便身强体健,麻豆腐是民间小吃,成本不高,适用于各个年龄阶段的人食用,其味道鲜美,色泽光亮,是养生美食。
主料
麻豆腐 :300g腌制雪里红 :150g
辅料
葱 :少量大豆酱 :少量
油 :适量
姜 :少量
具体步骤
1.准备腌制的雪里红。
2.雪里红切末。用热水焯水。
3.准备麻豆腐。
4.葱姜,洗净。
5.准备大豆酱。
6.葱姜切丝。
7.热油锅。放入葱姜,爆香后,捞出。
8.放入黄豆酱。煸炒。
9.加入麻豆腐。中火煸炒。
10.汤汁基本收干后,加入雪里红。
11.中火,继续翻炒。即可出锅。再根据个人口味放点辣椒油。
雪里红是腌制的,本身比较咸,所以要用热水焯水,目的是去咸。大豆酱非常咸,所以就不用放盐了。
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