清脆爽口的蔓越莓饼干怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

黄油 ：75
糖粉 ：60
低筋面粉 ：115
蔓越莓干 ：35

辅料

全蛋液 ：15ml

具体步骤

1.黄油软化后（不是隔水加热），加入糖粉，搅拌均匀，不需要打发。

2.加入1大勺（15ml）鸡蛋液，搅拌均匀。

3.倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大，需要先切碎（不要切太碎）。最好是过下水，增加一些水分。

4.倒入低筋面粉，搅拌均匀，成为面团。用手把面团整形成宽约6cm，高约4cm的长方体，并放入冰箱冷冻至硬（约1小时左右）。

5.冷冻好的长方体面团用刀切成厚约0.7cm的面片。

6.切好的面片排入烤盘，放进预热好的烤箱，上下火，165℃，中层，约20分钟，至表面金黄色即可。

烹饪技巧

这是一款制作很简单的饼干，不需要打发黄油，鸡蛋用量小，所以也不用担心鸡蛋和黄油乳化不彻底，成功率高。