自制腌鱼怎么做又香又好吃
我们老家非常喜欢做腌制的食材,尤其每年过年的时候都会腌制一些保存起来,很多肉都会腌制一下,像猪肉,鸡肉,鸭肉,鱼肉都可以腌制,腌过的肉不仅能保存的时间更长,而且经过腌制后的肉更有一番风味,今天教大家腌鱼,腌起来后随时想吃随时吃,特别方便。
主料
草鱼 :2段辅料
花椒 :适量盐 :适量
具体步骤
1.花椒跟盐一起炒,炒出香味后冷却
2.草鱼洗净后放入盘中
3.放入炒好的花椒盐
4.均匀铺开
5.放入盘中腌制一个星期,鱼中的水会被腌出来
6.用绳子将腌好的鱼吊起来,放在阳台上晒干,图为晾晒了十几天后的效果,只要晒干水分腌鱼就做好了
1、腌制时间可以加长,一般10天足矣,腌出水,口味是咸是淡影响不大,可随意操作。
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