自制澳洲橙味腌制三文鱼怎么做又香又好吃
主料
三文鱼鱼身,去骨,留皮 :2000糖 :250
盐 :120
白胡椒压碎 :10个
莳萝切碎 :50
澳洲橙皮 :50
金万利酒 :10ml
澳洲橙味奶油面包 :300
蛋黄酱 :50
澳洲鲜橙汁 :20ml
辅料
具体步骤
1. 将糖与盐、金万利酒、莳萝、白胡椒和澳洲橙皮进行混合,将上述混合物的一部分撒上平底锅,将三文鱼皮朝下放入其上,用剩余盐混合物覆盖三文鱼,较厚部分的混合物要多于尾部。
2. 用保鲜膜覆盖,用另一平底锅压住三文鱼上部(重量:4 x 250克),放入温度为4°C冰箱24小时。
3. 将三文鱼从平底锅取出,洗去盐混合物。
4. 将奶油面包切成6厘米长的环状,烘烤,并撒上与澳洲鲜橙汁混合的蛋黄酱。
5. 三文鱼切片,扭成花状,置于配有少许狼牙生菜或豆瓣菜的奶油上部,用澳洲鲜橙片和莳萝点缀。
每公斤去骨三文鱼基本腌制食谱:60克盐125克糖5个白胡椒压碎25克莳萝切碎
-
传说中的馒头的做法,传说中的馒头怎么做
“由于是第一次把馒头做出来,所以对每种食材的用量用量还不是很清楚,但至少让别人看起来它就像馒头,这就行了,呼呼..忘了自己习惯吃甜的馒头了,所以这次的糖放少了...”食材明细主料酵母(适量)面粉(适量)辅料糖(适量)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)传说中的馒头的...
-
全麦南瓜小馒头的做法 瘦身主食·全麦南瓜小馒头 全麦南瓜小馒头怎么做
“最近一直热衷于减肥,女友们告诉我不可以吃主食,可是好像很伤身体耶~中国人嘛,不吃粮食,会活不下去滴……所以喽,想了想就决定用我最喜欢吃的南瓜做点东东,虽然第一次做,效果还不赖,黄盈盈的,很可爱哦!喜欢南瓜又想健康减肥的MM赶快也试试吧~”食材明细主料全麦粉(100g)南...
-
花生糯米球的做法,花生糯米球怎么做
“这是我店里的小吃。”食材明细主料糯米(适量)花生粉(适量)黑糯米(适量)辅料糖(适量)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)花生糯米球的做法步骤1、先把糯米和黑糯米放在一起洗好后,放进锅里蒸。2、蒸好米捏成球放进花生粉和糖粘在一起在捏成球。这样就可以吃了。...
-
杯装酸奶提拉米苏的做法,杯装酸奶提拉米苏怎么做
“坨坨妈今天推荐的这款提拉米苏,算是最草根最平民化的了,材料非常普通,哪里都可以买到,但口味却比蛋糕房的那种提拉米苏要浓郁得多,真正的大众价位、小资品位!喜欢提拉米苏,想动手自己做却买不到材料的朋友可以试试这一款,保证不会让你后悔的哦!”食材明细主料原味酸奶...