如何腌嫩姜才好吃

嫩姜是我们生活中比较常见的一种食材，很多情况下都是将其作为辅料使用的，一些人也喜欢腌制嫩姜，尤其是在夏季，吃嫩姜也有很多的好处。有的人喜欢将嫩姜腌制起来食用，但是材料放的不到位导致不好吃，那么如何腌制嫩姜才好吃呢？下面小编为大家介绍一下。

如何腌嫩姜才好吃

一、方法1

材料：嫩姜 300公克 盐 10公克 冷开水 适量糯米醋 200㏄水 150㏄细砂糖 100公克

做法：

1、嫩姜洗净、沥干，放入容器中，再加入10公克的盐拌匀，腌渍备用。

2、待作法1的嫩姜出水、微软后，再用手搓揉出苦水，并将多余的水倒掉，接着加入适量的冷开水浸泡约3小时，再捞出沥干，备用。

3、取一锅，加入适量的水煮滚，放入细砂糖煮至融化，待凉后加入糯米醋拌匀，即为糖醋水备用。

4、取一玻璃瓶，装入作法2的嫩姜，再倒入作法3的糖醋水，密封盖子，浸泡约10天后取出即可。

二、方法2

材料：嫩生姜500g 棉糖300g 白醋400g 盐少许

做法：把生姜洗干净放干，外面没有水，在把它切成片放入盆中放少许盐，腌2-3个小时，把水挤掉。

先把生姜放入玻璃罐中，在放盐少许，糖，白醋。(根据自己的口味也可以放)

三、方法3

1、嫩姜几个，洗净，切片，放置在保鲜盒里。

2、如果有泡菜水，倒入适量泡菜水，水要淹没姜片。盖上盖子，腌制30分钟。如果没有，转到步骤3.

3、放入少量盐，拌匀，静置30分钟，挤出多余的水分，放入少量的凉开水。

4、放入几勺山西老陈醋，放入几勺白糖。量看各自口味。密封好保鲜盒，放冰箱冷藏一个晚上。

四、方法4

材料：嫩姜 适量 盐 适量 醋 适量 糖 适量

方法：

1、首先把嫩姜洗干净，然后准备好辅料。

2、把洗好的嫩姜切成小段，放入塑胶袋中，再撒上盐混合均匀腌放2-3小时至软化出水，备用。

3、将其余的嫩姜削片后，再放入另一个塑胶袋中，加入2小匙糖混合均匀腌放至软化出水，备用。

4、接着把腌软的嫩姜以冷开水漂洗后，沥干水份，备用。

5、锅中倒入半杯糖、醋和半杯冷开水煮至糖溶化后，放凉成为糖醋汁，备用。

6、取一个碗，放入嫩姜，再倒入糖醋汁至淹盖过嫩姜后，拌匀浸泡约2-3天即可完成腌嫩姜。

7、食用时，可将腌嫩姜切片后放入碗中，再加入糖醋莲藕、香菜末、小黄瓜丝和少许腌汁翻拌均匀即可享用。

如何腌嫩姜?看完小编为大家介绍的这几种方法，相信大家已经清楚了，那么喜欢吃姜的朋友们一起来跟小编提供的做法做起来吧。腌制嫩姜美味又好吃，夏天大家如果懒得做菜，可以将它作为一个小咸菜，吃起来爽脆可口，适合夏天这个炎热的季节吃。