「手工美食」巧克力芝怎么做又香又好吃
主料
消化饼 :90奶油奶酪 :200
动物性淡奶油 :160
鸡蛋 :2个
巧克力 :20
辅料
白糖 :50黄油 :60
香草精 :3滴
具体步骤
1.所有准备材料
2.六寸活底模具底下包上锡纸备用
3.消化饼放进料理机里打碎
4.黄油隔水煮融
5.将煮融的黄油倒进消化饼里拌匀
6.然后倒进模具里用刮刀压实放进冰箱冷藏
7.奶油奶酪里倒进白糖
8.隔水煮至顺滑
9.倒进动物性淡奶油140g拌匀
10.加入鸡蛋打匀
11.加入香草精拌匀
12.奶酪糊过滤后倒入模具里
13.烤盘里倒入温水
14.放进160度提前预热十分钟的烤箱下层里
15.将模具放进烤盘里上下火烤40分钟
16.巧克力里加入黄油10g煮融
17.加入动物性淡奶油20g拌匀
18.将巧克力糊倒进烤好的芝士蛋糕里放进冰箱冷藏一个晚上
1、选择活底模具必须四周围上锡纸防止水进入蛋糕2、消化饼打碎加黄油放进冰箱可以将饼底坚硬3、奶油奶酪可以煮融也可以直接用料理机打至顺滑4、奶酪糊过滤会更顺滑5、蛋糕放进冰箱冷藏一个晚上口感更好
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