「手工美食」芝麻肠仔怎么做又香又好吃

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

小孩子最喜欢吃香肠啦，反正修长的体型一根棍子拿着就觉得很拉风。所以聪明的烘焙家总不忘在面包上加上香肠，给面包加分。芝麻肠仔便是这样一款面包。脆香的肠仔平铺于面包中央，主角闪耀登场，美味无可抵挡！柔软的面包，一生呵护你的肠胃哦，为健康保驾护航。

主料

高粉 ：140
酵母 ：4
盐 ：2
黄油 ：15
细砂糖 ：20
水 ：80
蛋液 ：10
奶粉 ：6

辅料

火腿 ：适量
白芝麻 ：适量

具体步骤

1.除了黄油和酵母，把所有的主料混一起揉成面团。盖上湿布静置2小时以上。

2.静置好后加黄油和酵母

3.揉至能拉出手套膜状态。

4.把面团分割成5个面团，然后盖上湿布静置松弛15分钟。

5.松弛好的面团从中间挖个洞，均匀的拉长

6.放入火腿肠，在38度，湿度85%的环境下最后发酵到2倍大

7.表面刷上蛋液，撒上白芝麻，就可以放入预热好的烤箱烤焙了。1800度，上下火，中层，15分钟左右

烹饪技巧

1、面包材料中的液体量不需一次性加入，可预留10-15克，看面粉的吸水量，再适量调整。2、要保证面团的松弛时间足够，不然面团很容易回缩或者是搓断裂了。