爽口筋道炝炒干豆角牛肉丁怎么做又香又好吃
炝炒干豆角牛肉丁是小时候妈妈常常做给我吃的一道下饭菜,其爽口筋道,入齿留香,总让我到现在在哪里都会想起来的味道,是一种来自家里边妈妈的味道。其做法简单,但又不失美味,香甜可口的豆角加上韧劲十足的牛肉,家里边要是有小孩子一定是不可错过的下饭菜哦
主料
豆腐丁 :50干豆角 :150
冷鲜牛肉 :150
辅料
姜 :切丝鸡精 :适量
盐 :适量
蒜头 :切粒
花椒 :适量
干辣椒 :适量
具体步骤
1.干豆角用水泡发好
2.冷鲜牛肉切丁放生粉适量、蛋清拌均匀、蒜粒放一起
3.豆腐切小方丁、姜粒放一起
4.底油烧热放花椒烹出香味
5.倒入豆腐和姜粒同煎炒
6.豆腐焦黄色时放入辣椒段媥炒片段
7.煎好豆腐盛放盘中
8.锅中起底油烧热倒入腌制好牛肉和蒜粒
9.牛肉丁炒至八成熟
10.倒入干豆角和豆腐煸炒至熟透,其间点水炝锅
11.盛放盘中撒些香葱末
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