玫瑰花裙奶油蛋糕怎么做又香又好吃
主料
低筋面粉 :90玉米油 :50
牛奶 :60
鸡蛋 :4个
柠檬汁 :5滴
白糖 :80
辅料
巧克力酱 :少许玫瑰花 :2朵
具体步骤
1.在一个干净的容器中倒入植物油和牛奶。搅拌均匀。
2.加入20克白糖搅拌均匀。
3.这时候把鸡蛋分出来的蛋黄也加入,搅拌均匀。
4.筛入低粉。
5.搅拌成细腻的蛋黄糊。
6.蛋白中加入柠檬汁。
7.放厨师机里面,打开三档搅拌成有大的气泡时第一次加入白糖。
8.三次加入白糖,搅拌成拉出打蛋头,看到有直立的小尖即可。
9.分出三分之一的蛋白糊放入蛋黄糊中,搅拌均匀,用切拌的方法。
10.然后把搅拌好的蛋糊倒入蛋白中,继续用切拌的方法搅拌均匀。
11.倒入2个6寸模具中,在桌子上震几下,把里面的大气泡震出来。
12.放入预热好150度的烤箱,中下层,50分钟左右即可。
13.烤好后,把模具拿 出来倒扣。
14.准备2朵玫瑰花朵。
15.一个花瓣一个花瓣摘下来,放淡盐水中浸泡半小时。
16.放凉的蛋糕脱模后分成三片,拿最上面的那片放在裱花台上。
17.抹上淡奶油。
18.摆上水果。
19.再抹上奶油,把第二片放上,再抹上奶油放上水果依次做好第三片。
20.顶上及四周也抹上奶油。抹平。
21.用16号花嘴装入奶油挤上面和下面装饰。
22.用巧克力酱装入裱花袋里面,剪一个小口,在蛋糕上画出美女的上半身。
23.上衣和裙子都摆上玫瑰花瓣,头花也用玫瑰花瓣装饰下。
24.最后撒上银珠完成。
做戚风蛋糕的时候搅拌时不要划圈,用切拌和翻拌的手法,以免消泡。
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