鲜美好吃的笼蒸海鲜豆腐怎么做又香又好吃
笼蒸海鲜豆腐是由豆腐、鲜虾等为主原料搭配酱油等辅助材料烹饪而成的一道菜。制作的过程不复杂,准备的材料也不会很多,大家在家里就可以试做。豆腐的香嫩滑加上海鲜的香甜,搭配白米饭吃,十分可口。一家大小,老少咸宜,快来试做一下吧。
主料
豆腐 :2块鲜虾 :150
墨鱼丸 :5个
豌豆 :20
西蓝花 :2朵
鱿鱼 :1条
蟹柳 :3条
口蘑 :3个
玉米粒 :30
辅料
油 :适量盐 :适量
鸡精 :适量
酱油 :2勺
具体步骤
鱿鱼去皮治净,打花刀后切三角片;口蘑切片;西兰花切小朵;
虾去壳挑去虾肠虾线;鱼丸对半切开,交叉花刀切花;蟹柳斜切段;
把鱿鱼、口蘑和西兰花分别焯水;鱿鱼不要焯太久,几秒钟后看到卷起来了就可以~
豆腐切薄片;喜欢厚片厚块的也是可以的~
蒸笼上垫上锡纸,放入豆腐、口蘑、豌豆和玉米粒;
锅中水烧开后,放入先蒸8分钟;
然后加盐,放上鱿鱼、蟹柳、虾仁和鱼丸,再蒸5分钟
最后放上焯过的西兰花,酱油、鸡精和香油适量调匀,淋在海鲜豆腐上就可以了。
如果蒸笼小一些就分开两笼蒸。
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