翡翠抹茶慕斯怎么做又香又好吃
主料
淡奶油 :180砂糖 :60
抹茶 :9
吉利丁片 :11
牛奶 :60
蛋糕 :2片
辅料
具体步骤
1. 准备2片戚风蛋糕片,网上有那么多出色的烘焙大师,关于戚风的做法,我就不班门弄斧了。裁剪的比慕斯模稍微小一圈即可。(我用的是活底蛋糕模)
2. 吉利丁片放在冰水里泡软待用。
3. 加热牛奶,将软化的吉利丁片放入热牛奶里搅拌至完全融化。
4. 在3里加入抹茶粉,拌匀,稍微冷却待用。
5. 淡奶油加糖,打至有纹路,但依旧可以缓缓流动的状态。
6. 将抹茶牛奶糊糊倒进打发好的淡奶油,搅拌均匀。即成为美味的抹茶慕斯馅。
7. 在模子底部铺上一层蛋糕片。
8. 浇上抹茶慕斯馅,晃动模具,让慕斯馅可以流到蛋糕片和模子的缝隙里。
9. 在慕斯馅上加一层蛋糕片。
10. 浇上最后一层慕斯馅,刮平表面。
11. 1放入冰箱冷藏4小时以上,脱模的时候,只需要用热毛巾在模子外层包裹一会,即可轻松脱模啦!
6寸圆模份量。6寸心型减少20%。冷藏4小时以上。
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