美味的樱桃抹茶慕斯蛋糕怎么做又香又好吃
来给大家推荐一款颜值高又美味的蛋糕“樱桃抹茶慕斯蛋糕”!不仅制作简单易学,味道那可真是赞呐。樱桃酱和抹茶粉的搭配组合,吃起来香香甜甜,口感超级好呢,拿它当下午茶真是太棒啦,还可以给孩子当上日蛋糕呦~绝对比蛋糕店的还好吃呢。
主料
鸡蛋 :4个高粱粉 :30
低筋面粉 :50
白糖 :50
牛奶 :70
橄榄油 :40
辅料
自制樱桃酱 :250抹茶粉 :适量
淡奶油 :100
鱼胶片 :3片
装饰樱桃 :3-5粒
具体步骤
1.所有材料备用。
2.将除黄油外的主面团材料放在一起,揉至面团表面光滑,能拉出比较厚的膜。
3.加入黄油后揉至扩展阶段。将面团放在温暖处进行基础发酵。
4.制作欧克皮:将欧克皮材料放在一起揉成光滑均匀的面团,包上保鲜膜,进行松弛。
5.基础发酵完成的面团分为6份,分别排气滚圆,松弛15分钟。
6.将欧克皮每种颜色分为两份,擀成圆形,尽量擀大擀薄。
7.将完成松弛的面团拍扁,包入豆沙馅后捏紧收口。
8.收口朝下,包上欧克皮,欧克皮在底部也要捏紧收口。
9.用剪刀在面团侧面剪六道口子,面团顶上插葡萄干作为南瓜柄。
10.将面团排在烤盘上,并放在温暖湿润处进行最后发酵。
11.最后发酵结束前十分钟,烤箱预热至170℃。
21.切面也很不错哦。。。。。。
1。以自家烤箱温度为准做适当调整。
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