超香的圣诞火鸡怎么做又香又好吃
主料
火鸡 :一只(约16磅)香料束 :一把
红萝卜、洋葱、芹菜、玉桂叶、百里香)2 :200
栗子 :300
鸡肝和鸡胗 :450
面包 :6片
鸡高汤 :一锅
辅料
胡椒盐 :15红葱头 :25
红酒 :60毫升
西红柿糊 :150
具体步骤
1.鸡肝、栗子、面包片(切边,用80㏄牛奶泡软)以红葱头炒香,加些鸡高汤焖至栗子煮烂后,放入百里香、红酒,以中火将汁液煮干即成馅料。
2.西红柿糊及鸡高汤炖40分钟做成酱料,再加入鸡胗片即成火鸡酱汁。
3.将火鸡洗净,腹内塞入香料束,填入馅料,外皮洒上胡椒盐,放入烤箱以350℃温度烤约90分钟(约于40分钟时取出,鸡身外包铝箔纸续烤)。
4.红莓酱切成长3公分、厚0.5公分片状(约3克)。
5.烤熟的火鸡取出放在装饰好的盘子中,淋上2.的火鸡酱汁,并且搭配红酒即可食用。
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