绿茶慕司怎么做又香又好吃
主料
蛋黄 :3个牛奶 :120
砂糖 :25
辅料
吉利丁片 :3片绿茶粉 :6
朗姆酒 :7
打发鲜奶油 :220
戚风蛋糕片 :两片
具体步骤
1. 蛋黄打匀,分次加入砂糖,打发成淡乳白色
2. 吉利丁片用凉水泡软
3. 绿茶粉加朗姆酒拌匀
4. 往做法(一)中加入牛奶,拌匀
5. 将做法(四)隔水加热并加入做法(二)的吉利丁片拌匀,放
6. 鲜奶油隔冰水打成六分发
7. 将做法(五)与(六)拌匀即成慕司馅
8. 模具,先放入一片蛋糕片,再倒入慕司馅,如此重复一次,用刮刀刮平放入冰箱冷藏四小时以上取出脱模
9. 装饰上各色水果即成
慕司从冰箱取出后,可用电吹风延模具的外测吹一会,这样蛋糕就会顺利且漂亮地脱出来!
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