葱油鸡丝怎么做又香又好吃
主料
鸡胸肉 :500辅料
大葱 :25具体步骤
1. 鸡胸肉入水煮,水沸后大约8分钟熟透,但不要过烂,否则影响口感,取出控水放凉,用手撕成细丝,若不好撕可用刀背先拍散再撕
2. 葱白味道重,加点葱绿颜色好,全部切丝,放在刚才撕好的鸡丝上,若喜辣可再放少许辣椒粉或是白胡椒粉
3. 锅入油加热,入花椒炸香,淋在葱丝和辣椒粉上炸出香气,再放少许食盐、味精(酱油等可根据个人口味添加),拌匀,即可上桌。(可用黄瓜丝,彩椒丝配边)
淋葱丝的油要热才可炸出葱的香气保证味道,夏季炎热,此菜口感清爽,另夏季贪凉易诱发肠胃疼痛,大葱可有效防止腹部受寒引起的腹痛腹泻
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