简单番茄酱炒花蛤怎么做又香又好吃
这一道番茄酱炒花蛤的味道可是十分的不错的了,不饿以为它的味道不怎么样,可是吃过这一道番茄酱炒花蛤都会被它的味道所迷上的。而且番茄酱酸酸甜甜的口感也能够完完全全调动花蛤的鲜美,让番茄酱和花蛤两者的味道充分的融合在一起。
主料
番茄酱 :适量花蛤 :适量
辅料
葱 :适量姜 :适量
蒜 :适量
料酒 :适量
酱油 :适量
具体步骤
花蛤吐砂后洗净沥干
大葱切段,蒜切片,姜切丝
加入适量油烧热后开小火,爆香姜、葱、蒜
大火下入花蛤轻微翻炒
加入料酒
盖上锅盖煮2至3分钟
煮至花蛤张口
加入少量酱油翻炒均匀
加入3勺番茄酱
翻炒均匀后起锅装盘
花蛤下锅后不易频繁翻炒,否则受热不均匀不易张口。贝类海洋加盐后会肉质收缩,建议用酱油提味。炒熟后未张口的花蛤是死花蛤,要剔除不能食用。
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