家常番茄酱炒花蛤怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:25分钟

今天的这一道番茄酱炒花蛤可是十分的好吃的存在的。虽然很少的人会拿番茄酱和花蛤一起搭配在一起可是这一道番茄酱炒花蛤的味道可是十分的不错的了。它们两者之间碰撞出不一样的火花，让人觉得它的味道让人十分的难以忘怀的。所以试试吧！

主料

花蛤 ：适量
番茄酱 ：适量

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
料酒 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

花蛤吐砂后洗净沥干

大葱切段，蒜切片，姜切丝

加入适量油烧热后开小火，爆香姜、葱、蒜

大火下入花蛤轻微翻炒

加入料酒

盖上锅盖煮2至3分钟

煮至花蛤张口

加入少量酱油翻炒均匀

加入3勺番茄酱

翻炒均匀后起锅装盘

烹饪技巧

花蛤下锅后不易频繁翻炒，否则受热不均匀不易张口。贝类海洋加盐后会肉质收缩，建议用酱油提味。炒熟后未张口的花蛤是死花蛤，要剔除不能食用。