意大利面(新手版)怎么做又香又好吃
主料
意大利面 :适量猪肉 :适量
番茄 :适量
新鲜虾仁 :适量
胡萝卜 :适量
洋葱or葱 :适量
辅料
番茄酱 :适量橄榄油 :适量
淀粉 :适量
盐、鸡精 :适量
花生油 :适量
圣女果、香菜 :适量
具体步骤
1. 准备食材:猪肉用绞肉机绞碎,葱取白色部分切碎(我没买到洋葱T^T),胡萝卜切丁,番茄烫水后去皮切丁。
2. 图上的分量是五人份,自觉按人数加减。第一次做手忙脚乱的,后面的图都忘记拍( ﹏ )~
3. 面:锅内倒入清水烧热,加一点盐能让面味道比较好,待水滚腾时加入意大利面(分量包装上有说明),大火煮约十分钟后熄火,用漏勺捞起沥干备用,加一点橄榄油搅拌比较不会粘连(本穷姑凉一个嫌太贵没买就用麻油代替,有些面粘了)。
4. 在煮面期间,将少许淀粉,盐和鸡精加入绞好的猪肉里搅拌均匀备用。
5. 制酱:*将锅清洗完后擦干,倒入花生油(没过底部多一点),待油热后倒入葱末翻炒几下,把虾仁、猪肉也倒进去,不断翻炒直至肉变白色盛出。
6. *利用锅中的余油,倒入番茄丁和胡萝卜,翻炒几下后再把肉倒进去,大火翻炒。加一两勺番茄酱(不是番茄沙司)继续翻炒,上色之后换小火慢慢炖,也可以加点糖。差不多收汁的时候关火,酱就做好啦~
7. 最后意面装盘,淋上酱汁,用香菜跟圣女果点缀,一份香甜可口的意大利面就做好啦(^o^)/
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