美味的腊鸭腿烩银芽怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

腊鸭腿烩银芽其实就是鸭腿和豆芽一起烩煮，不过今天说的鸭腿是腊鸭，腊鸭呢主要是腌制并晒干的鸭子，过年的时候可以多做点腊鸭，平时的也可以想做就随时取，这道菜也可以在过年的时候做给家里人吃，烩腊鸭很糯，小孩子和老人都可以吃，不过腊肉制品小孩子还是要少吃。

主料

腊鸭腿 ：400
绿豆芽 ：100
酸辣椒 ：60

辅料

葱花 ：3
大蒜籽 ：3粒
油 ：40
生抽 ：15
蚝油 ：3
料酒 ：15

具体步骤

1.食材准备

2.腊鸭腿用热水洗净，放锅里煮五分钟，捞起再冲洗一遍，控干水份

3.绿豆芽洗净

4.酸辣椒洗净切斜片，大蒜籽去皮洗净切片

5.热锅倒油，放大蒜籽和酸辣椒煸香

6.放腊鸭腿炒香

7.倒入蚝油翻炒均匀

8.淋入生抽翻炒均匀

9.淋入料酒翻炒均匀，倒入适量清水煮一两分钟

10.放绿豆芽混合翻炒均匀

11.撒点胡椒粉调味

12.撒葱花，翻炒均匀即可

13.起锅装盘

14.成品图

15.成品图！

烹饪技巧

腊鸭腿和酸辣椒都是有咸的，不用加盐炒，避免过咸。