美味的素炒河粉怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

绿豆芽 ：100
鲜河粉 ：200
鸡蛋 ：1个

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量
生菜 ：适量
面筋 ：适量
辣椒油 ：适量
香菜 ：适量
孜然粉 ：适量
五香粉 ：适量

具体步骤

1.准备食材。

2.将面筋切长片。

3.开火烧热锅，放入食用油，打入一只鸡蛋。

4.用锅铲将鸡蛋炒成鸡蛋碎。

5.放入绿豆芽和面筋块。

6.加入酱油、食盐和五香粉炒匀。

7.放入新鲜的河粉。

8.炒拌均匀，河粉要炒透才好吃。

9.加入一把生菜。

10.加入孜然粉和香菜，喜欢吃辣椒的，放入一勺辣椒油。

11.关火，拌匀，即可出锅食用。

烹饪技巧

1.最后一步，因为我的铁锅保温效能高，所以，直接关火也相当于开火炒，各家按锅具自行调整。2.河粉要炒透，入味才好吃，所以，可以多炒一会儿。3.面筋是我自己喜欢吃才加入的，街头小吃里，不加这个。