胡萝卜炒丝瓜怎么做又香又好吃
胡萝卜与丝瓜都是常见的桌上菜,胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,适用于干眼症患者,营养不良、食欲不振的人都可以食用,丝瓜一般人群均可食用。特别适宜月经不调、身体疲乏、还具有产后通乳的作用。胡萝卜与丝瓜的搭配老少皆宜,具有益肝明目、利膈宽肠、健脾除疳、增强免疫功能的功能。
主料
丝瓜 :1根胡萝卜 :半根
辅料
油 :少许盐 :2g
五香粉 :少许
胡椒粉 :少许
葱 :少许
鸡精 :少许
具体步骤
1.准备所有食材
2.将胡萝卜切薄片,葱切碎备用
3.丝瓜去皮切片,加少许盐拌匀腌制片刻
4.锅烧热后放入少许油,倒入葱花爆香
5.倒入胡萝卜大火快炒片刻;
6.倒入丝瓜翻炒至断生
7.加入少许盐、花椒粉和胡椒粉,翻炒均匀
8.出锅前加入少许鸡精翻炒均匀即可关火
9.成品图
避免丝瓜容易发黑的小窍门1、可以提前用盐腌制片刻;2、不要用铁锅炒丝瓜;3、不要提前去皮切块,待炒之前再去皮切块;4、不要烹饪时间过长,翻炒均匀微变软即可,否则会影响色泽。
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