迷你鲜果裸蛋糕怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

孩子平常特别喜欢吃蛋糕，经常去蛋糕店里买，今天尝试下做了迷你鲜果裸蛋糕。食材也特别简单，普通常用，低筋面粉，鸡蛋，牛奶，砂糖，调和后，加上喜欢吃的水果，草莓，芒果，哈密瓜等。做好后吃起来真的不比蛋糕店里差。喜欢的朋友可以尝试做一下，很简单的哦。

主料

鸡蛋 ：5个
牛奶 ：40
低筋面粉 ：80
细砂糖 ：60
玉米油 ：30

辅料

糖粉 ：10
蓝莓 ：适量
樱桃 ：适量
淡奶油 ：100
草莓 ：适量

具体步骤

1.蛋白分次加糖打发至接近干性发泡的状态，冷藏备用

2.蛋黄中加入玉米油搅打均匀

3.加入牛奶

4.继续搅打均匀

5.筛入低筋面粉

6.拌匀

7.取1/3蛋白加入蛋黄糊中

8.翻拌均匀

9.倒回至蛋白盆中

10.继续翻拌均匀

11.将拌好的蛋糕糊倒入金盘（烤盘未作处理）

12.轻摔几下，然后送入预热好的烤箱，180度15~20分钟

13.出炉晾凉后脱模，然后用合适大小的切模按压出所需形状，备用

14.淡奶油中加入糖粉，打发

15.取一小块蛋糕片铺好，在表面抹一层奶油，装饰适量水果，注意中间空位需要用奶油填满

16.盖上另一片蛋糕片，继续如上装饰，最后码放三层蛋糕片，表面装饰水果即可

烹饪技巧

1、这次用了金盘，什么处理都没有做，直接把准备好的蛋糕糊倒进去烤的，最后脱模挺容易，边儿上扒开之后倒扣，拍几下金盘地面就可以了。2、淡奶油的量刚好是两个迷你裸蛋糕的分量。