平安果裸蛋糕怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

平安果裸蛋糕是我们平常生活中非常喜欢的一种东西，他去龙凤还丰富的维生素，以及其他多种营养物质，而且平安果，他是非常好吃的一种美味的食品，香脆可口，价格也不是很贵。

主料

柠檬汁 ：几滴
低筋面粉 ：100g
糖粉 ：80g
玉米淀粉 ：10g
纯牛奶 ：80ml
植物油 ：70ml
鸡蛋 ：6个

辅料

苹果 ：1个
奶油 ：500ml
草莓 ：适量

具体步骤

1.白砂糖用搅拌机搅打成糖粉

2.准备好蛋糕体材料

3.蛋清和蛋黄分离，蛋白加入几滴柠檬汁后用打蛋器打发，再连贯分三次将80g糖粉倒入蛋白霜中打至硬性发泡

4.打的时候记得溅到打蛋盆壁的蛋白霜要用刮刀刮入一起打发

5.最后加入玉米淀粉混合均匀后一起打发

6.打发至有较大的阻力，能勾起峰尖即可

7.鸡蛋黄加入植物油用打蛋器打发

8.然后加入纯牛奶一起搅拌均匀

9.再加入过筛的低筋面粉用刮刀搅拌至无颗粒状，注意不要搅拌过度，以免起筋

10.取1/2蛋白霜到蛋黄糊中用刮刀切拌均匀

11.然后将切拌均匀的蛋糕糊倒入剩余的1/2蛋白霜中

12.将切拌好的蛋糕糊距模具20cm处倒入，再举高具桌面10cm处震泡两次，烤箱预热后放入烤箱中下层175摄氏度上下火热旋风烤40分钟

13.最后5分钟盖上锡纸

14.烤好后取出震两下，马上倒扣，等完全冷却才可以脱模

15.冷却期间准备好蛋糕的奶油装饰部分

16.苹果皮用纳米擦擦洗干净后切成薄片，切的时候放入盐水中浸泡

17.然后将切好的苹果片放入锅中煮软

18.再在案板上排列卷出玫瑰花型，然后放入烤杯中，放入烤箱200摄氏度上下火热风烤20分钟

19.冷却后有面包刀将蛋糕横向切成两半

20.在切好的一片蛋糕上挤入打发好的奶油

21.然后铺满草莓

22.再挤入奶油

23.盖上另一片蛋糕，用菊花嘴在蛋糕上挤出小花型

24.侧面也同样挤上小花

25.草莓切花瓣型

26.将烤好的苹果放中间，草莓放侧面

27.完成

28.侧面看一张

29.纵向看一张

30.不错吧

烹饪技巧

无