泰国辣炒通心面怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

斜管面 ：100公克
蛤蜊 ：6颗
透抽 ：50公克
虾仁 ：30公克
高丽菜丝 ：40公克
蒜末 ：1/2茶匙
葱 ：2根
粗辣椒粉 ：1茶匙
罗望子酱 ：1茶匙
水 ：150㏄
泰国辣椒膏 ：1茶匙
鱼露 ：1茶匙
蚝油 ：1茶匙
糖 ：1茶匙

辅料

具体步骤

1. 斜管面放入滚水中，煮约8分钟捞出放凉；蛤蜊吐沙洗净；透抽切花；虾仁搓盐沖水洗净，葱切段；备用。

2. 取锅烧热后倒入1又1/2大匙沙拉油，放入蒜末与作法1的葱段爆香，再放入粗辣椒粉略炒。

3. 于作法2的原锅放入作法1的蛤蜊、透抽与虾仁略炒，加水及所有调味料，最后放入作法1烫熟的斜管面，以大火炒至汤汁收少即可。