黄瓜蘑菇木耳肉饺,怎么做又香又好吃
黄瓜蘑菇木耳肉饺 主要是饺子皮的擀制和馅料的制作。馅料主要是由黄瓜和鸡蛋制作而成,再加上适量黑木耳、海米、油、盐搅拌均匀即可。饺子皮可以手工擀制也可以到市场上买现成的。如果有时间的话,一家人一起制作是再好不过了,其乐融融。
主料
黄瓜 :2根鸡蛋 :2个
辅料
黑木耳 :适量海米 :适量
油 :适量
盐 :适量
葱花 :适量
具体步骤
黄瓜切丝,放入适量的盐腌15分钟,攥出水分
面粉里加入适量的水和成光滑的面团放一边松弛十五分钟
木耳提前泡发好,切成细丝
锅内放入适量的油(可以多放一点哈),将鸡蛋炒熟,炒的碎一些。将鸡蛋拨到一边,用锅里留剩下的油将葱花爆香
鸡蛋晾凉连同炒好的葱花一起倒入攥出水分的的黄瓜里,加入切好的木耳,海米,放入适量的盐搅拌均匀
皮肤上撒一层面粉,将松弛好的面团揉匀,搓成长条状,再切成合适大小的剂子
将切好的剂子擀成面片,不要擀的太薄,黄瓜比较硬,面皮太薄了,饺子容易漏
包好的饺子
锅内加入适量的水 大火烧开,下入包好的饺子,开锅后加入少量凉水,再煮一个开,等到饺子的肚子都鼓起来,饺子就煮好了,吃的时候可以蘸少许的醋,也可以自己调一碗酱料,黄瓜鸡蛋的水饺清清爽爽的口感很不错
虽然说软面饺子,但是个人感觉这个馅的还是比平时的稍微硬一点比较好。在调馅的时候可以尝一下馅的咸淡,因为之前黄瓜用盐腌过,口味淡的不放盐也是可以的,煮饺子的时候可以在水里放一点盐,防止饺子粘在一起.
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