西式美食,牛排三明治怎么做又香又好吃
主料
嫩牛柳 :120长形面包 :1个
辅料
西红柿 :个玉米油 :适量
黄油 :适量
土豆条 :适量
白胡椒粉 :适量
盐 :适量
迷迭香 :适量
洋葱 :适量
生菜 :适量
沙拉酱 :适量
洋葱圈 :适量
具体步骤
1. 取嫩牛柳肉用刀切成3厚片,然后用保鲜膜包好,用松肉木锤轻轻地砸松,要均匀,然后放入盐,黑白胡椒粉,迷迭香进行腌制加少许油待用。
2. 把做好的牛排放在铁板上煎制,先煎一面熟后在煎另一面,家庭制作可以用平底不粘锅(放少许油)进行煎制,煎好取出。另用锅做火,放入少许黄油,在加入切好的洋葱丝进行煸炒出香味,再放入煎好的牛排,这样洋葱和黄油的香味全部融入进牛排里面,香气很浓。
3. 把长形面包一切两半,用平底不粘锅把长形面包的两个切面煎一下,或者烤一下,要求颜色微黄即可,抹上 蛋黄酱,放入生菜片,把西红柿横切成圆片摆在生菜上,上面在放入煎好的牛排即可。
4. 取盘子进行装盘,另起锅做油炸土豆条和洋葱圈(洋葱圈是成品超市有售),炸好后把洋葱圈放在牛排上装盘即可,可以配上法式芥末酱和蕃茄沙司进行佐餐。
菜肴特点:简易西餐肉香浓郁营养均衡操作要领:煎肉的火候要掌握好,洋葱要煸出香味
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