开胃养颜,经典意式蔬菜汤怎么做又香又好吃
主料
番茄 :2颗土豆 :1颗
豇豆 :50
蘑菇 :50
胡萝卜 :50
辅料
番茄酱 :20起司 :20
干欧芹碎 :10
具体步骤
1. 豇豆洗干净,切小段。放入开水锅中,煮熟待用。
2. 土豆削皮洗干净,切指甲片待用。
3. 番茄洗干净,切小粒待用。
4. 胡萝卜洗干净,切小粒待用。
5. 蘑菇洗干净,切指甲片待用。
6. 起锅,锅内倒入初榨橄榄油,先炒番茄粒、番茄酱,炒透,再陆续放入土豆片、胡萝卜粒、蘑菇片一起拌炒。
7. 翻炒至所有蔬菜料软熟后,再加入素高汤,煮至沸腾后调中小火力续煮约45分钟,待所有的蔬菜全部煮软,最后再加入盐、胡椒粉、蘑菇精调味,勾一点点薄芡。
8. 盛入碗中,放入步骤1煮熟豇豆,撒上起司、干欧芹碎点缀即可。
番茄还真有魅力!我们吃番茄还有土豆的次数,超过任何其它蔬菜。看到红色,就想到健康的心脏。番茄能降低得心脏病风险,番茄中的茄红素含量高于任何其它食物,茄红素这种大红色的抗氧化物是类胡萝卜素家族的明星。番茄能使你的心脏免疫中枢保持健康,并且和少数植物生化素一样,能预防乳腺癌(乳腺癌是女性健康第一杀手)、肺癌、消化道癌症、子宫颈癌和膀胱癌。要茄红素就要吃红番茄,绿色和黄色的番茄只有少量茄红素,你也可以从西瓜和红葡萄中获得茄红素。说到视力,番茄可真是了不得。番茄中的茄红素和胡萝卜素以及维生素C,全都可以强化并保护视力,番茄红素能阻止*基与氧结合而减缓老化,而*基与氧结合会减缓免疫力的建立、净化与修护。番茄打汁,可加入少许柠檬汁。若要剥除果皮,则可淋热开水,表皮即可轻易剥除,自制的番茄汁除加入些柠檬汁外,尚需加些白糖,如此搅拌约40秒,即可成为一杯营养美味的番茄汁了。喝了加柠檬的番茄汁可以镇定心神,对容易紧张的人,有袪除压力的功效。如果今天工作繁忙,疲倦不堪,那么在新鲜的番茄汁中加点莲藕汁,喝了会觉得疲劳程度减轻了;如果压力使你有些神神紧张,无妨!在番茄汁中滴些果醋,可以松
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