低卡素食迷你巧克力酱蛋糕怎么做又香又好吃
主料
面粉 :60可可粉 :12
白砂糖 :45
植物油 :30
清水 :70
泡打粉 :2.5ml
小苏打 :0.5ml
辅料
盐 :5玉米淀粉 :5ml
具体步骤
1. 巧克力酱做法(辅料): 所有辅料中的粉类混合在一起,拌匀,加入清水,边搅拌边加热,小火煮至所有原料融化,制成巧克力糖浆。玉米淀粉和面粉混匀,加入5ml的清水,搅拌成糊,倒入糖浆中,继续用中小火煮,至糖浆变浓稠,巧克力酱大功告成。
2. 巧克力蛋糕做法(主料): 所有的粉类过筛混合在一起,加入植物油,用橡皮刮刀拌匀。
3. 加入水,一点一点地加,拌成面糊。
4. 硅胶模具刷薄薄一层植物油防粘,倒入面糊,七分满即可。
5. 烤箱预热180度,中层,10分钟。
6. 左图是脱膜后未浇巧克力酱的原味巧克力蛋糕,将巧克力酱抹在蛋糕上,即可。
因为配方中蛋糕糊偏稀,所以蛋糕烤出来四周会出现一圈小凹槽,浇巧克力酱刚刚好。蛋糕也是巧克力味的,看起来像不像奥里奥的颜色,呵呵。这是一款比较湿润的蛋糕,入口即化,配上浓郁的巧克力酱,作为派对或聚会时候的小茶点再合适不过了,弄得我对fingerfood产生了极大的兴趣,最近如果有时间,打算多做几款一口点心。
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