千味醉京酱二代怎么做又香又好吃
主料
肉丝 ：少许鸡蛋 ：少许
辅料
葱 ：少许盐 ：少许
甜面酱 ：少许
面包屑 ：少许
淀粉 ：少许
具体步骤
1. 鸡蛋加少许水淀粉和盐 小火少油摊成鸡蛋皮 肉丝上浆滑油 葱切丝备用
2. 锅内少许油 炒香甜面酱 加糖 鸡精 一点点水 不断翻炒至浓稠 以可均匀挂在肉丝上 无富裕酱汁为理想状态
3. 加肉丝下去翻拌均匀 关火下入葱丝淋少许香油拌匀出锅
4. 把肉丝放在鸡蛋皮上 以包被子的形式裹成鸡蛋卷
5. 蛋卷拖过鸡蛋液后拿面包屑裹匀 轻轻压实
6. 静置几分钟
7. 下油锅炸至外皮金黄 酥脆 可出锅
8. 切段装盘
酱汁要炒至浓稠裹鸡蛋皮的时候要紧一些
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